Medzi diétnymi diétami je taká diéta ako pohánka celkom známa. 
Je pozoruhodné tým, že pohánka spravidla nespôsobuje akútny pocit hladu, no zároveň vďaka nej môžete schudnúť pomerne rýchlo a pomerne ľahko. Okrem toho je potrebné poznamenať trvanie diéty: iba od jedného týždňa do dvoch. Ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov pomocou pohánkových jedál a správne zostaviť menu tak, aby bol proces chudnutia nielen efektívny, ale aj príjemný, sa dozviete z tohto článku.
Aké sú výhody pohánkovej a kefírovej diéty?
V prvom rade sa oplatí povedať, že pohánka je jednou z najzdravších potravín odporúčaných odborníkmi na výživu. Pohánka na chudnutie pomáha nielen zbaviť sa nadváhy, ale aj očistiť telo od škodlivých potravín a látok.
Ako je pohánka užitočná?
V porovnaní s inými obilninami (proso, krupica atď.) má pohánka dosť nízky obsah sacharidov, no zároveň obsahuje veľa bielkovín a aminokyselín, ako aj horčíka, draslíka a železa, ktoré sú veľmi dôležité pre stav kardiovaskulárneho systému a potrebné na udržanie normálneho zloženia krvi. Okrem toho obsahuje také užitočné a potrebné látky pre ľudské telo, ako je kyselina jablčná, jód, vápnik, zinok, meď, molybdén, fosfor, nikel a iné. Pohánka je bohatá aj na vitamíny B, ktoré zvyšujú odolnosť organizmu voči stresu, a vitamíny P a PP. Tento produkt obsahuje veľa vlákniny: trikrát viac ako proso, ovos a ryža.
Obsah kalórií v pohánke: 313 kcal v suchých obilninách, 90 kcal v hotovej pohánkovej kaši s vodou.
Ak trpíte anémiou, hypertenziou alebo máte problémy s pečeňou, potom by táto obilnina mala byť nevyhnutnou súčasťou vášho jedálnička. 
Nie nadarmo to kozmetológovia nazývajú „skrášľovacím produktom“, pretože táto obilnina robí vlasy, pokožku a nechty krásnymi a zdravými. Vláknina, prítomná v pohánke, zohráva úlohu čističa čriev, uľahčuje zhromažďovanie toxínov a odpadových látok v tele s následným odstránením z tela.
Prečo potrebujete kefír na pohánkovú diétu?
Prečo je veľmi užitočné jesť pohánku na chudnutie s kefírom? Ten je zase zásobárňou vápnika a bielkovín, ako aj zásobárňou vitamínov A a B. Rozlišujú sa aj tieto vlastnosti kefíru:
- Zlepšuje tráviace vlastnosti.
- Rovnako ako pohánka odvádza z tela škodlivé látky.
- Ničí „zlé“ procesy v črevách.
Pohánka preto spolu s kefírom normalizuje celé fungovanie čriev, čistí pokožku, podporuje celkové zdravie organizmu. A, samozrejme, pohánková diéta je takmer ideálnou metódou chudnutia! Dôkazom toho sú početné recenzie na internete. Za 5-7 dní, pri správnom prístupe, môžete stratiť až 5-10 kilogramov nadváhy. Najdôležitejšie však je, že strava na pohánke a kefíre je zdraviu prospešná a len ťažko ju možno nazvať tvrdou a oslabujúcou. Zvyčajne, na základe recenzií, prvých 5 kg „odíde“ asi za týždeň; dôležité je len zvyknúť si na produkt, aby vydržal druhých 7-8 dní.
Vlastnosti
Je lepšie dodržiavať pohánkovú diétu dva týždne. Samozrejme, že výsledky prinesie do niekoľkých dní, ale musia sa udržiavať, inak sa hmotnosť vráti. Za dva týždne po jej dodržiavaní môžete schudnúť až 15 kilogramov.
Nemali by ste sa hneď sústrediť na to, aby ste schudli čo najviac. Čím viac a rýchlejšie schudnete, tým ťažšie bude v budúcnosti si ju udržať. Je lepšie okamžite naplánovať diétu dvakrát ročne, počas 2 týždňov v intervaloch šiestich mesiacov, a stratiť nie viac ako 10 kilogramov naraz.
Existuje „ľahšia“ verzia pohánkovej diéty, po ktorej môžete týždeň očistiť telo od škodlivých látok a schudnúť 2-3 kilogramy. Pri tejto diétnej možnosti môžete k pohánke pridať kúsok tvrdého syra, zelenú zeleninu, ovocie a varené hovädzie mäso.
Ako správne dodržiavať pohánkovú diétu
Kľúčové body:
- Pohánku pripravte správne a nepridávajte do nej nič zbytočné. Iba kefír alebo jablká.
- Vyhnite sa koreninám a omáčkam. Týka sa to predovšetkým kečupu a majonézy.
- Venujte veľkú pozornosť svojmu zdraviu. Ak pociťujete neustálu všeobecnú slabosť, potom ukončite diétu a nechajte svoje telo vrátiť sa do normálu, kým vyskúšate niečo nové.
- Neočakávajte výsledky príliš skoro. Telo bude potrebovať 3-4 dni, aby sa adaptovalo na pohánkovú diétu a začalo chudnúť.
- Ak vaše telo diétu dobre znáša a vidíte výsledky, tak ju môžete o mesiac zopakovať. Ale nie viac ako 2x do roka. Najlepší interval by bol 6 mesiacov.
Výhody pohánkovej mono-diéty
Pohánková diéta je zaujímavá nielen pre tých, ktorí chcú schudnúť. Na rozdiel od drvivej väčšiny diét, ktoré sú zamerané výlučne na zhadzovanie kilogramov, umožňuje vyriešiť niekoľko problémov naraz. Pohánková diéta vám môže poskytnúť:
- strata hmotnosti;
- zlepšenie stavu vlasov, nechtov a kože;
- prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému.
Nasledujúce výhody sú tiež nepopierateľné:
- Jednoduchosť prípravy. Okrem samotnej pohánky, kefíru a – možno, ale nie nevyhnutne – jabĺk nebudete potrebovať nič iné.
- Cena. Produkty nie sú vzácne ani drahé.
- Efektívnosť. Za 10 dní môžete schudnúť až 10 kilogramov. O fyzickú aktivitu nie je núdza.
Ak si po opustení pohánkovej diéty nedovolíte prebytočné sladkosti alebo výrobky z múky, potom sa vám hmotnosť nevráti.
Tiež sa vám bude páčiť, že sa nemusíte obmedzovať len na vodu. Ak je pri mnohých diétach limit 1-2 litre tekutín denne, potom pri pohánkovej diéte môžete piť koľko chcete.
Ako správne variť pohánku na diétu: recepty
Bežný spôsob prípravy obilnín na pohánkovú diétu nie je vhodný. Pohánku je potrebné pripravovať večer, s jedlom sa začína až ráno. Nie je možné pridávať žiadne omáčky, korenie ani ovocie. Jedinou výnimkou sú zelené jablká. Najjednoduchšie spôsoby, ako pripraviť zdravú pohánku, sú varenie v pare s vriacou vodou a varenie na ohni:
- Umytú pohánku treba zaliať vriacou vodou a nechať zakryté cez noc. Do rána bude pripravená. Táto pohánka by sa mala jesť bez pridania soli a cukru. Na obed si môžete pridať trochu nesolenej sójovej omáčky.
- Pohánka sa varí na sporáku až do drobenia, opäť bez pridania soli alebo cukru. Pomer pohánky k vode bude 1:2. Večer cereálie zalejte studenou vodou, priveďte do varu a panvicu (s otvoreným vekom) udržiavajte na maximálnom ohni, kým sa všetka voda takmer úplne nevstrebe. Naberajte pohánku zo strán panvice, z kaše vytvarujte šišku, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni ďalších 6 minút. Potom panvicu zabaľte do deky a nechajte ju tak až do rána.
Recept na pohánkovú kašu
Predstavíme vám tiež jeden z najjednoduchších receptov na pohánkovú kašu na chudnutie:
- Vodu privedieme do varu a zalejeme ňou pohánku.
- Potom vypustite vodu a znova pridajte vriacu vodu (výpočet je približne nasledovný: pohár obilnín - 1,5 pohára vriacej vody).
- Potom nechajte kašu cez noc, keď ste ju predtým zabalili. Nie je potrebné vôbec variť.
Pridanie kefíru do pohánkovej kaše
Akékoľvek jedlo pripravené z týchto dvoch ingrediencií – pohánky a kefíru – sa už stáva zdravým. Mali by ste však pamätať na trvanlivosť fermentovaného mliečneho výrobku: ak je kefír starší ako tri dni, nejedzte ho, pretože to môže viesť k zápche.
Kefír sa môže pridávať do pohánky v množstve až 1 liter za deň.
Za zmienku tiež stojí, že večerný príjem by mal byť 3-4 hodiny pred spaním, ale ráno ho môžete jesť takmer bez obmedzenia! Existujú dva spôsoby použitia kefíru s pohánkou: pridajte ho do kaše alebo pite 25-30 minút pred jedlom alebo po jedle. Nie sú tu žiadne zásadné rozdiely. Zvyčajne sa kefír naleje na kašu, ak sa zdá byť veľmi suchá.
Koľko môžete piť na pohánkovej diéte s kefírom?
Môžete vypiť toľko tekutín, koľko chcete, minimálne 1,5 litra, ale najlepšie 3 litre denne. Voda by sa mala piť často; pomáha odstraňovať toxíny a tuky z tela a je nevyhnutný pre udržanie normálneho metabolizmu.
Nápoje, ktoré odborníci na výživu odporúčajú pri dodržiavaní diéty s pohánkou a kefírom:
- Zelený čaj.
- Neperlivá minerálna voda.
- Pravidelná pitná voda.
- Bylinkový čaj s vitamínmi.
- Niekedy je dovolené piť čierny čaj alebo kávu, ale bez cukru.
Do zeleného, čierneho čaju a vody môžete pridať trochu citrónu.
A pamätajte, že dodržiavaním pôstnej diéty po dobu 7-14 dní môžete efektívne schudnúť iba vtedy, ak budete piť dostatok tekutín.
Prijateľné doplnkové produkty pre pohánkovú diétu
Nepohodlie, ktoré mnohí ľudia zažívajú na pohánkovej diéte, sa dajú znížiť alebo sa im dokonca úplne vyhnúť. Aby ste to dosiahli, môžete svoju stravu diverzifikovať zdravými potravinami. Pamätajte však, že by to mali byť minimálne prísady pre chuť. Čo môžete jesť pri tejto diéte?
- Sušené ovocie. Do už uvarenej alebo dusenej pohánky môžete pridať hrozienka, sušené marhule a sušené slivky. Sušené ovocie navyše obsahuje štedrú porciu vitamínov, ktoré pomáhajú udržiavať tón. Stačí 5-6 veľkých bobúľ denne.
- Zlato. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké a nevedia sa vzdať sladkostí, je tu skvelá zdravá a chutná náhrada cukru – med. K porcii pohánky môžete pridať lyžičku prírodného medu.
- Cibuľa. Ľudový liek na prevenciu prechladnutia a dobrý doplnok k pohánkovej strave.
- Rastlinný olej. Je dovolené ochutiť pohánku rastlinným olejom, ale len trochu.
- Prírodný jogurt. Pri príprave pohánky možno použiť nesladený svetlý jogurt bez prísad. Očistené a umyté cereálie musíte cez noc zaliať tromi prstami tohto jogurtu a nechať do rána.
Prečo váha klesá a potom sa vracia na pohánkovú diétu?
Jedným z najzrejmejších dôvodov je nesprávne varenie. Správna metóda je opísaná vyššie.
Ak k pohánke pridáte ďalšie zložky, potom to úplne vysvetľuje vaše kolísanie hmotnosti. Analyzujte, ktoré doplnky ste ešte schopní odmietnuť. Nezabudnite obmedziť množstvo potravín, ktoré pridávate do pohánky.
Vlastnosti tela. Existuje možnosť, že vaše telo jednoducho neakceptuje pohánkovú diétu na chudnutie. Ak ste za týždeň nedosiahli aspoň nejaké pozitívne výsledky, môžete na túto diétu zabudnúť.
Kontraindikácie
Pohánková diéta sa radí do triedy monodiét, čo znamená, že nie je vhodná pre každého. Pred začatím liečby sa nezabudnite poradiť so svojím lekárom. Táto diéta je veľmi účinná a prospešná pre mnohých ľudí, no má aj vedľajšie účinky:
- Únava a apatia, ospalosť.
- Bolesť hlavy.
- Znížený výkon.
Absolútne kontraindikácie pre použitie tejto diéty sú:
- Nízky hemoglobín, anémia.
- Stabilne nízky krvný tlak.
- Diabetes mellitus.
- Tehotenstvo, kŕmenie dieťaťa.
Okrem toho by množstvo ľudí malo s touto diétou zaobchádzať opatrne. Predtým, ako sa rozhodnete pre pohánkovú diétu, dôkladne si premyslite, ak máte:
- slabý imunitný systém: akékoľvek mono-diéty nie sú pre vás tou najlepšou voľbou; je lepšie zamerať sa na vyvážené systémy výživy;
- chronické ochorenia: prechod na mono-diétu môže vyvolať exacerbáciu ochorenia, určite sa poraďte so svojím lekárom;
- ak nemáte nadváhu: ak máte menej ako 5 kilogramov, táto diéta vám neprospeje.
Vystúpte z pohánkovej diéty
Po ukončení pohánkovej diéty sa nemôžete okamžite vrátiť k svojej obvyklej strave. Musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- V prvých dňoch jedzte na raňajky varené vajcia a mierne osladený zelený čaj;
- Výrobky by mali byť dusené alebo dusené. O nejakých vyprážaných jedlách nemôže byť ani reči;
- Produkty obsahujúce tuky a sacharidy by sa mali pridávať postupne a sledovať, ako na ne telo reaguje;
- Ryby a mäso sa môžu konzumovať najviac 2-krát týždenne;
- Sladkosti a výrobky z múky sú úplne prečiarknuté. Môžete si však dopriať tmavú čokoládu;
- Postupne sa vráťte k bežnej strave a pridajte čo najviac ovocia;
- Žiadne večerné občerstvenie. Ak ste naozaj hladní a neviete sa dočkať rána, môžete vypiť pohár kefíru alebo jogurtu a zjesť 1 jablko;
- So športom by ste mali začať opatrne, postupne zvyšovať trvanie a záťaž.
Proces odvykania od pohánkovej diéty si vyžaduje u každého človeka svoj vlastný čas. Ale nie viac ako 10 dní. V tomto období budete mať pocit, že sa vaše telo dostalo do normálu a už nepotrebujete konzumovať rovnaké množstvo jedla, aké ste konzumovali pred diétou.
Čo robiť po ukončení diéty
Po absolvovaní kurzu a období adaptácie tela po diéte by ste mali v budúcnosti dodržiavať iba 3 jednoduché pravidlá:
- Jedzte malé jedlá. Je lepšie jesť 5x denne a v malých porciách ako 3x denne a zaťažovať si žalúdok.
- Nejedzte pred spaním. Iba kefír a jablko. Nič viac.
- Ak chcete kurz zopakovať, počkajte aspoň mesiac. Pamätajte, že pohánková diéta sa môže vykonávať nie viac ako 2-krát ročne.